- El objetivo es dotar de conocimientos básicos de nutrición para la alimentación
Estudiantes del sexto cuatrimestre de la carrera de Técnico Superior Universitario en Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM) recibieron la constancia de acreditación del Diplomado en Gastronomía Aplicada a la Nutrición, así lo dio a conocer Ángel Simón Ventura Valle, rector del organismo.
Mencionó que derivado de las adecuaciones que se realizaron por la emergencia sanitaria, la universidad decidió que alumnos de este cuatrimestre de TSU en Gastronomía pudieran cursar este diplomado con duración de 120 horas durante sus estadías profesionales como opción de capacitación.
Ventura Valle aseguró que la UTSEM privilegia la calidad educativa, por lo que se deben mantener esfuerzos para que esta carrera cuente con un cuerpo docente y alumnos cada vez más capacitados con programas con los que puedan lograr una estrecha vinculación y reconocimiento del sector productivo, impulsando la investigación, innovación y el desarrollo tecnológico.
El objetivo principal del diplomado es el de dotar de conocimientos básicos de nutrición para la alimentación, así como las técnicas culinarias más relevantes para la creación de platillos saludables, nutritivos, vistosos y agradables al paladar; de manera que fuese complementario a la materia impartida en el segundo cuatrimestre: Fundamentos de Nutrición.
En esta ceremonia estuvieron Jassania Moreno Estrada, directora Académica; Adriana Reynoso Romero, directora de Vinculación; Nahiely Menez Escalera jefa académica de las carreras de Turismo y Gastronomía, así como Juan Enrique Alvares, Director Educativo; Yunuen Atenea Navarrete, coordinadora general y Luis Fernando Pineda Bolaños, asistente técnico, todos de la empresa Faena Taller, encargada de impartir el diplomado.
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